Ce sont les trois épices les plus vendues dans le monde
Le poivre, qui représentait plus d’un cinquième de toutes les épices importées en 2016 et dont la valeur est estimée à $4,69 milliards, est de loin l’épice la plus vendue dans le monde. Entre 2012 et 2016, la demande mondiale de poivre a augmenté de 9 % en valeur et de 4 % en quantité, suggérant ainsi une augmentation de son prix.
La plus grande part de ce poivre provient du Vietnam, de l’Inde et de la Chine et est exportée aux États-Unis, en Allemagne et encore en Inde, ce qui témoigne de l'appétit insatiable de ce dernier pour l’épice, car c’est le pays au marché de poivre le plus protégé avec un tarif douanier moyen estimé à 64,4 %.
La deuxième épice la plus vendue dans le monde est la vanille. En 2016, la valeur des importations mondiales de vanille était estimée à $821 millions, le commerce étant alimenté par les exportations provenant principalement de Madagascar, d’Indonésie et de Maurice.
La troisième épice la plus vendue dans le monde est le gingembre. En 2016, les importations de gingembre ont totalisé plus de $757 millions à l’échelle mondiale, les principaux exportateurs étant la Chine et les Pays-Bas.
Pour explorer plus de données sur les exportations et les importations, consulter les outils de l’ITC : Trademap.org et MacMap.org.
