L'ITC invite les petits producteurs au salon World of Coffee à Athènes
L'ITC s'est rendu en Grèce au salon World of Coffee, l'un des plus grands événements annuels mondiaux consacrés au café, avec des petits producteurs qui ont pu s'afficher sur la scène internationale et trouver de nouveaux marchés.
L'édition 2023 du salon World of Coffee, qui s'est tenu à Athènes, en Grèce, a rassemblé une foule enthousiaste de professionnels du café venus de tous les horizons de ce secteur complexe aux multiples facettes.
Pendant trois jours intenses, négociants, torréfacteurs, baristas, producteurs et leurs représentants, fabricants d'équipements et autres professionnels du secteur se sont retrouvés pour nouer des contacts, faire des affaires, présenter des innovations et échanger des points de vue. Plus de 10 000 personnes de 140 pays ont ainsi convergé vers Athènes du 22 au 24 juin.
Le Champion du monde des baristas 2023 couronné lors du salon est Boram Um, qui représentait le Brésil. Il s'agit du quatrième lauréat issu d'un pays producteur de café au cours des 20 dernières années. Cette victoire est symbolique d'une évolution plus large et progressive de l'industrie vers une plus grande inclusion des acteurs du café issus des pays producteurs.
À mesure que l'industrie prend conscience de son devoir de représenter les producteurs et leurs intérêts, des événements tels que le salon World of Coffee gagnent en pertinence pour les producteurs de café.
Dans le cadre de sa participation au salon, l'ITC a invité des petits producteurs bénéficiaires de ses programmes menés dans six pays, à savoir l'Eswatini, l'Éthiopie, le Ghana, la République populaire lao, le Myanmar et la Papouasie-Nouvelle-Guinée.
Grâce à son partenariat avec CLAC-Fairtrade et Fairtrade Africa, des producteurs certifiés Fairtrade de Colombie, du Pérou, du Brésil, du Guatemala, du Costa Rica, du Nicaragua, du Honduras et d'Éthiopie ont également participé à l'événement.
Les producteurs racontent leurs origines autour de la table de dégustation
Plusieurs participants ont noté que le café fin Robusta a enfin trouvé sa place à la table de dégustation.
« C'est la première année que nous avons pu présenter des Robustas fins dans nos sessions de dégustation, et le résultat a été fantastique – le palais des gens s'ouvre enfin à cette spécialité », s'est émerveillée Cecilia Sanada, une experte en café mondialement reconnue, certifiée Q grader et consultante pour l'ITC.
Au stand Alliances pour l'action de l'ITC, Cecilia a infusé du café Robusta raffiné provenant de Asili Coffee au Ghana, de l'Arabica de spécialité de la coopérative agricole Limu Inara en Éthiopie, et des échantillons de la jeune entreprise de café d'Eswatini, Kucala Coffee. Ces producteurs bénéficient de l'appui des programmes ACP Business-Friendly, NTF V Ethiopia et Alliances en Eswatini, ainsi que de leurs donateurs.
Sur le stand d'ARISE+, un autre programme de l'ITC financé par l'Union européenne, les producteurs de café de la République démocratique populaire lao et du Myanmar ont présenté leurs vastes gammes. Le salon World of Coffee porte bien son nom puisqu'il est possible de faire le tour du monde en dégustant les cafés issus de ses quatre coins. Cette année, les cafés de la République démocratique populaire lao et du Myanmar ont été présentés aux professionnels internationaux du café dans les salles de dégustation, démontrant leur haute qualité et leurs profils de saveurs uniques.
Également présent au salon, le programme Partenariats commerciaux du Royaume-Uni (UKTP) de l'ITC proposait sur son stand des cafés durables provenant des hauts plateaux de Papouasie-Nouvelle-Guinée. Les saveurs uniques de ces grains de café ont suscité beaucoup d'intérêt. En plus de nouer des contacts avec des acheteurs potentiels, les producteurs ont rencontré des entreprises complémentaires qui pouvaient proposer des emballages améliorés et des machines plus performantes. Sarah Jean Shelly, de Nowek Coffee, a déclaré qu'après avoir vu de ses propres yeux les différentes machines de torréfaction en action, elle envisageait désormais de procéder elle-même au processus de torréfaction en Papouasie-Nouvelle-Guinée afin d'ajouter davantage de valeur à ses produits.
Le salon a également été l'occasion de présenter le Guide du café de l'ITC, et de recueillir des commentaires et des idées pour compléter son prochain format numérique. La version digitale présentera des données et des informations régulièrement mises à jour sur tous les thèmes abordés dans le guide, ainsi que sur les nouvelles tendances, et intégrera également de nouveaux sujets.
La présentation du Guide du café s'est faite dans ses cinq versions de publication, les cinq langues parlées dans les principaux pays producteurs, ce qui est hautement apprécié par les acteurs de la filière dans chacun des pays producteur de café.
Alejandro Cadena, Cofondateur et PDG de Caravela Coffee, témoigne : « Le Guide du café de l'ITC est le manuel sur le café le plus pratique et le plus complet qui soit. Je l'ai utilisé pour apprendre le métier et je le remets comme ouvrage de référence à tout employé qui débute chez nous. » Ce sentiment a été largement partagé par d'autres participants au salon.
Le salon s'est terminé avec des exposants épuisés mais exaltés. Les producteurs bénéficiaires des programmes de l'ITC sont retournés chez eux avec des projets d'amélioration de leurs opérations. Les contributeurs au Guide du café sont repartis inspirés et de nouveaux produits digitaux viendront contribuer à informer le secteur du café de manière plus inclusive.
À propos des projets
Le programme ACP Business-Friendly est financé par l'Union européenne (UE) et l'Organisation des États d'Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (OAECP), et mis en œuvre conjointement par le Centre du commerce international (ITC) au travers de son initiative Alliances pour l'action, la Banque mondiale et l'Organisation des Nations Unies pour le développement industriel (ONUDI). Il vise à améliorer la capacité des entreprises agroalimentaires des pays d’Afrique, des Caraïbes et du Pacifique (ACP) pour leur permettre de renforcer leur compétitivité, et ainsi se développer et prospérer sur les marchés nationaux, régionaux et internationaux. Grâce à l'approche induite par l’initiative Alliances pour l'action, ACP Business-Friendly promeut des chaînes de valeur agricoles inclusives et durables qui valorisent toutes les parties prenantes, de la ferme à l'assiette.
La phase V du programme Netherlands Trust Fund (NTF V) (juillet 2021 à juin 2025) repose sur un partenariat entre le Ministère des affaires étrangères des Pays-Bas et le Centre du commerce international (ITC). Le programme appuie les micro, petites et moyennes entreprises (MPME) dans les secteurs des technologies numériques et de l'agroalimentaire. Son ambition est multiple : contribuer à une transformation inclusive et durable des systèmes alimentaires, en partie grâce à des solutions numériques, stimuler la compétitivité commerciale des start-up technologiques locales à l'international, et appuyer la mise en œuvre de la stratégie d'exportation des entreprises d'externalisation des processus informatiques et commerciaux dans certains pays d'Afrique subsaharienne sélectionnés.
Le programme Eswatini : Promouvoir la croissance au travers d'alliances compétitives II, financé par l'Union européenne (UE), appuie la création d'emplois pour les petits agriculteurs, les entrepreneurs et les artisans. L'Eswatini offre au marché mondial des produits biologiques uniques, du café artisanalement torréfié, des créations culturelles faites à la main, et toute une gamme de condiments gastronomiques. Le Centre du commerce international (ITC) travaille en étroite collaboration avec les petits exploitants agricoles, les entreprises agroalimentaires et les artisans d'Eswatini afin de leur offrir un appui durable, bénéfique à la fois pour les personnes et la planète. L'ITC vise ainsi à préserver le patrimoine culturel et à en favoriser l’expression, et se fonde à cet égard sur les compétences artisanales et les concepts de croissance verte.
Le programme ARISE Plus Laos, qui s'étale sur quatre ans, contribue à intégrer l'économie laotienne dans les chaînes de production internationales grâce à un appui ciblé aux secteurs public et privé, en mettant l'accent sur les petits exploitants et les PME. Il concerne des secteurs spécifiquement sélectionnés (entre autres, la transformation du bois et les produits agro-industriels).
Le projet d'assistance commerciale ARISE Plus Myanmar vise à contribuer à une croissance inclusive et durable. Il appui une relation plus étroite entre le Myanmar et l'Association des nations de l'Asie du Sud-Est (ANASE), ainsi qu'une intégration économique accrue, conformément au Plan directeur 2025 de la Communauté économique de l'ANASE. Le projet contribue à la diversification et à l'intégration du commerce, aux niveaux régional et international, en mettant l'accent sur des chaînes de valeur déterminées selon la demande du marché.
Le programme Partenariats commerciaux du Royaume-Uni (UKTP), financé par le Ministère des affaires étrangères, du Commonwealth et du développement du Royaume-Uni de Grande-Bretagne et d'Irlande du Nord, vise à accroître le commerce des pays en développement vers le Royaume-Uni et l'Union européenne (UE) en optimisant les avantages des accords de partenariat économique (APE) passés avec le Royaume-Uni et l'UE et ceux du Système d'échange avec les pays en développement (DCTS) du Royaume-Uni. Le programme UKTP travaille en partenariat avec des agences gouvernementales, des organisations du secteur privé, des institutions du secteur public, des petites et moyennes entreprises et d'autres parties prenantes locales.
